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Sein feines Bukett erhält Olmeca Tequila Anejo durch die Reifung in Holzfässern, deren Duft er optimal aufnimmt. Von der Holzlagerung kommt auch seine goldene Farbe. Olmeca Tequila wird aus den Herzen der reifen, ca. 10 Jahre alten, blaugrünen Agaven hergestellt. Zu Tequila Gold gehört traditionell eine Orangenspalte, mit etwas Zimt bestreut oder aber auch eine Scheibe Zitrone mit einer Prise Salz.