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Unter den belgischen Fruchtbieren ist Liefmans Cuvée Brut etwas Besonderes: Vom Stil her ein "Brown Ale" reift es ein Jahr mit der sogenannten Kriek Kirsche. Danach werden zu gleichen Teilen Out Bruin und Goudenband, unterschiedlicher Altersstufen und Säuregrade, eingemischt. Das Ergebnis ist ein gut ausbalanciertes, komplexes Kriek, mit süß-saurem Geschmack und einem Aroma nach Kirschen, Holz und Mandeln. In der Farbe rot-braun mit einer zart rosafarbenen Schaumkrone, steht die Kirsche und leichte Säurenoten in der Nase klar im Vordergrund.